Быстрорастущее однолетнее растение семейства крестоцветных. Ценится за наибольшую способность быстро прорастать и наращивать относительно большую массу в короткий холодный период. Одна из лучших культур для защиты почв от водной и ветровой эррозии весной и осенью. Задерживает снег, способствует меньшему промерзанию почв. Активно оздоравливает почвы. Наличие во всех частях горчицы эфирных масел, служит профилактическим средством от накопления вредителей.